약고추장 주먹밥

반찬 없을 때 요긴하게 활용할 수 있는 약고추장을 응용한 레시피다. 매운 것을 잘 먹지 못하는 아이를 위해 잣이나 아몬드, 호두와 같은 견과류를 넉넉하게 다져 넣어 고소한 맛을 더하는 것도 좋은 아이디어다.

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Step 1

참기름을 두른 팬에 쇠고기를 넣어 볶다가 고추장과 배즙, 참기름, 설탕, 매실청을 넣고 섞어 약한 불에서 10분 정도 볶는다.

Step 2

밥 안에 약고추장을 넣고 뭉쳐 주먹밥을 만든다. 김으로 감싸 주먹밥을 완성한다.

Step 3

꿀을 넣어 잘 섞는다.