인덕션 냄비밥 짓는법

전기밥솥이나 압력솥에 밥하는 것과 달리 솥밥 특유의 구수하고 탱글탱글 밥알 맛을 좋아하며, 우리 집은 밥을 먹을 때 바로 지어먹는 편이라 주로 냄비밥을 지어먹고 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀은 종이컵 2컵 준비했습니다.

Step 2

쌀을 씻을 때 첫물은 빠르게 헹구어 버려준 뒤 두 번째 물부터 가볍게 휘젓듯이 씻어 4~5번 씻어줍니다.

Step 3

저는 솥밥을 지을 때 마른 불림 방법을 활용하는데요. 씻을 쌀을 체에 밭쳐 30분 불려주는 방식이에요.

Step 4

냄비에 불린 쌀 2컵을 담아줍니다.

Step 5

물 2컵을 부어줍니다. 밥물은 냄비나 화력, 쌀의 품종(백미, 오분도미, 칠분도미 등)에 따라 또 다를 수 있으니 몇 번 지어보시면서 된밥, 찰진밥, 진밥 취향껏 맞추어 주세요.

Step 6

중간 센 불로 밥물을 끓여줍니다.

Step 7

5~6분 정도 끓여주다 보면 바글바글 밥물이 끓어올라요. 그럼 수분과 열이 고르게 전달되도록 가볍게 주걱으로 위아래 섞어줍니다.

Step 8

중간 센 불에서 5~6분 끓이면 죽과 같은 정도로 물이 줄어들어요. 그럼 약불로 낮추어 (우리집 열원 기준 1) 13분 밥을 지어줍니다.

Step 9

약불로 끓일 땐 뚜껑을 덮고 13분 타이머를 설정해 주시면 됩니다. 13분 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들여줍니다.

Step 10

10분 뒤 뚜껑을 열어보면 구수한 밥 내음이 가득해요.

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