Geröstetes Knochenmark

Als Snack, Amuse oder Brotaufstrich. Die Markknochen bitte vom Metzger längs geschnitten kaufen.

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Step 1

Die Markknochen über Nacht in kaltes Wasser einlegen um Schmutz und Blutreste zu entfernen.

Step 2

Die Knochen mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblechen legen, mit Rapsöl bepinseln und mit Salz und Piment bestreuen. Die Knochen dann für 10 - 15 Minuten bei 180ºC im Ofen backen bis sie weich sind.