Cookies fourrés au chocolat (4 gros)

Vous pouvez les congeler crus et les faire sur demande, faire cuire 16 à 20 minutes.

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Step 1

Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre d’amande, la levure, le sel, l’œuf, le sucre, la margarine molle (mais pas fondue), la compote de pomme et la vanille jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte qui se tient. Si la pâte est trop sèche, rajoutez un peu d’eau.

Step 2

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Step 3

Divisez la pâte en 8 boules.

Step 4

Aplatissez chaque boule en forme de cookie. Ajoutez un gros carré de chocolat noir au centre et refermez d’un deuxième cookie. Soudez bien les bords afin que le chocolat noir ne s’échappe pas à la cuisson.

Step 5

Formez un beau cookie à l’aide de vos mains et déposez-le sur une plaque allant au four.

Step 6

Répétez l’opération pour les 3 autres cookies.

Step 7

Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les cookies durciront à l’air libre.

Step 8

Consommez de préférence les cookies tièdes.