ויניגרט בלסמי ותותים

שידרוג לויניגרט הרגיל בדמות תותים בשלים שצובעים את הרוטב בצבע ורוד משגע ונותנים לסלט עוד טעם וריח עמוק של תותים. יעבוד עם כל הסלטים הירוקים, ועושה דברים נפלאים במיוחד לסלטים מעלים קצת מרירים כמו רוקט, תרד וקייל. אפשר לעשות מיקס של ירוקים שונים, להרטיב ברוטב הזה, לשדך כמה אגוזים ויש לכם סלט חגיגי במיוחד. את הרוטב טחנתי בעזרת בלנד יד בתוך הכוס היעודית שמגיעה איתו, וזה עבד יופי (כשטוחנים משהו בכמות יחסית קטנה רוב המג'ימיקסים יתחרפנו לכם כי הם פשוט גדולים מידי). מכינים ככה: בכוס הבלנד או בבלנד קטן יחסית שמים 7 תותים שטופים שקצצתם מהם את הקצה הירוק, שליש כוס חומץ בלסמי ושני שליש כוס שמן זית מוצלח. טוחנים וטועמים: אם התותים יחסית פחות מתוקים צריך להוסיף כפית או שתיים של מייפל או דבש כדי לחזק טעמים. מוסיפים בסוף גם חצי כפית פלפל שחור גרוס גס. טיפ מנצח: בעונת התותים רוטב הוא שימוש מעולה לתותים היותר עייפים וקצת מעוכים שיש בתחתית הקופסא (אבל לא הרקובים! את הרקובים תעיפו לפח שלא יהרסו לכם את כל הסלט).

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.