Gemüseauflauf mit Hackbällchen

Name: Gemüseauflauf mit Hackbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 250g Kartoffeln; 2 Möhren; 250 Gemüse nach Wahl; 6 Hackbällchen; Olivenöl; Raspelkäse; 10g Butter; 1/2 Zwiebel; 10g Weizenmehl; 125ml Gemüsebrühe; 125ml Milch 1,5%; Petersilie; Salz

8 steps

Prep:20minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:13:36 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1267.9 kcal (63%)

Total Fat29.1 g (42%)

Carbs200.9 g (77%)

Sugars48.8 g (54%)

Protein52.2 g (104%)

Sodium1501.9 mg (75%)

Fiber60.4 g (216%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

Inhalt

250gKartoffeln

250Gemüse

Für die Soße

10gButter

0.5zwiebel

10gWeizenmehl

125mlGemüsebrühe

125mlMilch 1,5%

petersilie

salz

Instructions

Step 1

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

Step 2

Währenddessen Gemüse fertig kochen.

Step 3

Hackbällchen in Olivenöl fertig braten. Beiseite stellen.

Step 4

Soße: Butter im Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, Mehl anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen. Ca. 10min ganz leicht köcheln lassen.

Step 5

Soße mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Step 6

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Wenn man es knusprig haben will, in etwas Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.

Step 7

Kartoffeln, Gemüse, Hackbällchen und Soße in einer Auflaufform vermischen. Etwas Käse drüber streuen.

Step 8

Bei 175°C Umluft für 12-15 Minuten backen.