Gyozas aux légumes

Gyoza pour bébé dès 12 mois ^^ Allergènes : farine

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un bol, mélanger la farine et l’eau tiède. Pétrir jusqu’à formation d’une boule homogène, puis laisser reposer au frais (30 minutes).

Step 2

Laver et émincer finement les légumes de votre choix pour faire la farce. Vous pouvez les hacher finement au robot pour faire une farce plus homogène.

Step 3

Emincer finement un bout de gingembre.

Step 4

Dans une poêle chaude, faire revenir les légumes et le gingembre dans un peu d'huile. Ajouter 1 petit verre d’eau, puis cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il n'y ait plus d'eau.

Step 5

En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée et mélanger dans les légumes. Si besoin, mouliner grossièrement la farce pour qu'elle forme une mixture qui se tient bien.

Step 6

Pétrir la pâte à gyozas pour la rendre malléable. Former 10 petites boules.

Step 7

Etaler chaque boule en rond à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, le plus finement possible (environ 8-10cm de diamètre). Si la pâte colle, ajouter un peu de farine sur chaque boule pour l’étaler.

Step 8

Au centre de chaque cercle, déposer une cuillère de farce.

Step 9

Fermer le gyoza en pinçant la pâte sur les bords, puis les plisser. Si la pâte ne colle pas assez pour refermer le gyoza, parce qu'il y a trop de farine, mouiller légèrement les bords avec les doigts.

Step 10

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif, et déposer les gyozas.Ajouter 1 petit verre d'eau dans la poêle, et couvrir. Laisser cuire environ 2-3 minutes, jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Step 11

Retirer le couvercle, et cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen pour faire griller légèrement.

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