Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories371 kcal (19%)
Total Fat21.9 g (31%)
Carbs28.7 g (11%)
Sugars16.7 g (19%)
Protein6.5 g (13%)
Sodium82.7 mg (4%)
Fiber1 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Den Espresso zubereiten, mit dem Amaretto in einer Schüssel mischen und kaltstellen. Die Schüssel sollte groß genug sein, um später die Löffelbiskuits darin zu tunken.
Step 2
Die Eier trennen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät in einer großen Schüssel zu einer hellgelben Creme verrühren. Den Mascarpone nach und nach dazugeben und auf kleinster Stufe mit verrühren bis eine glatte Creme entsteht.
Step 3
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse in der Schüssel mit der Mascarpone-Creme mit einem Esslöffel unterheben.
Step 4
Die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Amaretto-Mischung eintunken und dann in die Schüssel zum servieren legen. Sobald der Boden mit der ersten Schicht belegt ist, diese mit der Mascarpone-Masse bedecken. Im Wechsel wiederholen. Anschließend die oberste Schicht mit Kakao bestreuen.
Step 5
Für einige Stunden kühl stellen, damit die Espresso-Amaretto-Mischung gut durchzieht.
Notes
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