By Kemet Laïla
Croissant
5 steps
Prep:2hCook:20min
Pour bien commencer la journée ...
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:59:35 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
73
High
Glycemic Load
84
High
Nutrition per serving
Calories917.7 kcal (46%)
Total Fat43.8 g (63%)
Carbs115.5 g (44%)
Sugars20.5 g (23%)
Protein15.4 g (31%)
Sodium90.5 mg (5%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure. Dans un plat, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez à ce mélange le lait et incorporez-le bien.
Step 2
Etalez la pâte obtenue au rouleau à pâtisserie. Coupez le beurre en fines lamelles que vous disposez sur toute la surface de la pâte. Pliez la pâte sur elle-même en trois.
Placez la pâte au frais où elle reposera pendant 15 minutes. Étalez à nouveau la pâte au rouleau à pâtisserie et repliez-la en trois avant de la faire reposer encore 15 minutes.
Step 3
Etalez la pâte sur votre plan de travail. Découpez vos portions en triangles puis roulez-les.
Step 4
Disposez vos croissants sur une plaque couverte et laissez-les reposer pendant 1 heure à température ambiante.
Step 5
Mettez-les au four.
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