Käsige Hackbällchen mit Rahmchampignons dazu Konfetti-Stampf

Good

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Step 1

Wasser im wasserkocher erhitzen, kartoffeln schälen + vierteln, karotte schälen + in grobe stücke in Topf kochendes Salz-Wasser aufkochen lassen, Kartoffeln + karotten dazu 15-20min garen

Step 2

zwiebel halbieren und die Hälfte würfeln und andere Hälfte in streifen, zwiebelwürfel + mit rest mischen +salz/pfeffer in 12 [18/24] bällchen formen

Step 3

große Pfanne + Öl bei hoher Hitze Bällchen ca 3min scharf anbraten, dann aus Pfanne nehmen

Step 4

Champignons vierteln Hitze reduzieren, dann Zwiebelstreifen + champignons dazu ohne fettzugabe 3min mit Sahne ablöschen (2EL sahne noch behalten für stampf) +paprikapulver +salz/pfeffer falls soße zu dick ist bissi wasser dazu geben dann bällchen dazu + abgedeckt 5-8min ziehen lassen

Step 5

frühlingszwiebel in ringe schneiden kartoffeln + karotten durch Sieb abgießen, dann wieder zurück in topf + rest sahne + frühlingszwiebeln + Butter+salz/pfeffer dazu und mit Stampfer zu Stampf pressen