Muffins au chocolat hyper moelleux

N'hésitez pas à doubler les doses si vous voulez 12 muffins !

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel.

Step 2

Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Je vous conseille d'utiliser un fouet électrique ou un robot pâtissier plutôt qu'un fouet à main.

Step 3

Ajoutez les poudres (le mélange précédent) petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout (vous n'arriverez pas à tout bien mélanger, c'est normal).

Step 4

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez.

Step 5

Ajoutez ensuite le lait et mélangez de nouveau. Enfin, coupez le chocolat en petits morceaux et incorporez-les à la préparation. Attention, gardez quelques pépites de côté !

Step 6

Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés ou bien garnis de caissettes en papier. J'ai utilisé précisément celles-ci. Je vous ai mis un autre lien car elles sont moins chères !

Step 7

Disposez quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins.

Step 8

Préchauffez le four à 200°C. En attendant, placez les muffins au réfrigérateur.

Step 9

Baissez la température du four à 180°C, et enfournez 18 minutes.Dès la sortie du four, disposez quelques petites pépites de chocolat sur le dessus des muffins. Elles vont fondre toutes seules et donner un côté encore plus gourmand.

Step 10

Laissez refroidir (ou au moins tiédir) avant de servir.

Step 11

Vous pouvez garder ces muffins au chocolat 2 jours sans problème, bien à l'abri dans une boite hermétique, à température ambiante.

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