Puré

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:28:44 GMT

Step 1

A mi me cuesta mucho comer brécol, así que, esta es la mejor forma que encuentro para camuflar el sabor

Step 2

Después de lavar todas las verduras cortamos en trocitos pequeños todos los ingredientes menos el queso. Los metemos en una olha a cocer y pasados unos 30 minutos todas las piezas estarán cocinadas y muy blanditas, lo que nos ayudará a licuarlas muy bien

Step 3

Pasas todos los ingredientes a la licuadora y vas licuando añadiendo agua del propio caldo para ayudar a la licuadora y conseguir una mezcla más liquida, cuanta más agua añadas más liquido será y menos sabor concentrado va a tener, si la haces completamente líquida estarás haciendo un consomé y no un puré, pero esto es según el gusto propio

Step 4

Una vez esté terminado sírvelo y pruébalo, añade queso según haya quedado, yo si queda con mucho sabor a calabacín le echo poquito queso por que me gusta y así simplemente le da un toque, pero si queda con un sabor más a brecol le echo mucho más queso

Step 5

Yo añado el queso en este punto por que me gusta que se derrita poco a poco con el calor del propio puré, de esta forma el sabor del queso destaca sobre los demás por que no ha sido integrado en el cocinado, si quieres que quede mucho más homogéneo solo tienes que añadirlo en la licuadora

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