Pechugas de pollo rellenas

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Step 1

Lava las espinacas, cuécelas al vapor o en agua con sal hasta que estén tiernas y escúrrelas. Escurre también los corazones de alcachofa y córtalos en trocitos.

Step 2

Mezcla en un bol los quesitos con las espinacas, una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta. Añade las alcachofas y remueve con suavidad.

Step 3

Dispón los filetes de pollo sobre la superficie de trabajo y sazónalos con sal y pimienta.

Step 4

Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas sobre cada filete, extiéndela bien, dejando libres un par de centímetros por todo el borde. Enróllalos y sujétalos con palillos para que no se abran durante la cocción.

Step 5

Ponlos en una fuente resistente al calor, pincélalos con una pizca de aceite y ásalos, en el horno precalentado a 200°C, durante unos veinte minutos, hasta que estén ligeramente dorados y hechos por dentro.

Step 6

Retíralos, elimina los palillos y sírvelos cortados en rodajas gruesas

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