Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
31
High
Nutrition per serving
Calories298 kcal (15%)
Total Fat7.5 g (11%)
Carbs47.4 g (18%)
Sugars35.5 g (39%)
Protein10.5 g (21%)
Sodium102.6 mg (5%)
Fiber0.4 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
12 servings
Caramelo
Para o flan
Para a camada superior
Instructions
Step 1
Coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe ferver até caramelizar. Despeje o caramelo ainda quente, em partes iguais, nos copos e deixe esfriar
Step 2
Coloque os ovos, leite, açúcar e mel em uma tigela e aqueça enquanto mexe em um banho-maria para obter um creme (temperatura em torno de 75 °C). Despeje o creme em uma peneira para não criar bolhas. Encha os copos com o creme, mas não até a borda.
Step 3
Para a camada superior, bata o ovo, o açúcar e o mel até que fiquem espumosos. Em seguida, adicione delicadamente a farinha. Encha todos os copos com esta mistura.
Step 4
Coloque os copos em uma assadeira ou panela e despeje água no recipiente. Asse a 150 °C por cerca de 40 a 45 minutos. Deixe o pudim na geladeira por cerca de 4 horas.
Notes
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