Frittiertes Tomaten Mozzarella Sandwich

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Step 1

In eine Schüssel das Ei und die Milch geben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist. In eine andere Schüssel das Panko geben.

Step 2

Den Mozzarella erst in der Eimischung und dann in Panko wälzen.

Step 3

Das Öl in einem kleinen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Hitze auf hoher Stufe beibehalten. Dann den Mozzarella hinzugeben. Auf jeder Seite 2 Minuten frittieren.

Step 4

Das Brot halbieren. Beide Seiten mit dem Olivenöl bestreichen und toasten sie goldbraun sind.

Step 5

Währenddessen die Tomate in Scheiben schneiden und den Basilikum kleinhacken.

Step 6

Den frittierten Mozzarella auf die untere Hälfte des Brotes legen und in Scheiben schneiden.

Step 7

Dann die Tomatenscheiben hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Mit der Balsamicocreme abschließen.

Step 8

Die andere Brothälfte darauflegen und genießen!