Champignons Parmesan Bagel

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Step 1

Die Pilze in Scheiben schneiden und die Tomaten vierteln.

Step 2

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Zunächst die Pilze hinzugeben und für 3-4 Min bei hoher Hitze braten. Dann die Tomaten dazugeben und für weitere 2-3 Min braten.

Step 3

Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Step 4

Den Bagel in der Mitte durchschneiden und beide Seiten mit Olivenöl bestreichen. Die Brothälften tosten bis sie goldbraun sind.

Step 5

Die untere Brothälfte mit der Mayonnaise bestreichen. Dann den Rucola und das gegrillte Gemüse drauflegen.

Step 6

Zum Schluss den Parmesan hinzufügen.

Step 7

Die andere Bagelhälfte drauflegen und den Bagel genießen!