Vanillekipferl

Alle Zutaten und Produkte sollten immer kalt gehalten werden

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mehl auf das Backblech sieben. Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und Mandeln darunter mischen. In kleine Stücke zerhackte Butter und Eigelb nach und nach untermischen. Rasch zu einem glatten Teig kneten. Kalt ruhen lassen,

Step 2

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, Die Hälfte vom Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwei Rollen für das erste Backblech formen. Davon kleine gleichmässige Stücke abschneiden und nacheinander zu Kiperl formen und diese auf das Backblech legen. Eventuell nochmal kaltstellen.

Step 3

Den Ofen auf 180°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen. Vanillekipferl ca. 10 Minuten backen und noch im heissen Zustand mit Vanillezucker und eventuel lnoch mit Puderzucker bestreuen. Das selbe für die zweite Teighälfte und das zweite Blech wiederholen.