Lemonpasta a la Genarro

Name: Lemonpasta a la Genarro
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 1 Zitrone, Haut abgerieben, Saft aufgefangen; 2 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Bündel Petersilie, fein gehackt; 1 Esslöffel Butter; 1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben; 1/2 Chili, in feinen Ringen; 180 g Spaghettoni; Pecorino oder Parmesan, zum Servieren

1 step

Updated at: Thu, 13 Nov 2025 20:58:02 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1024.3 kcal (51%)

Total Fat43.2 g (62%)

Carbs139.5 g (54%)

Sugars8.5 g (9%)

Protein24.4 g (49%)

Sodium20 mg (1%)

Fiber8.7 g (31%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

1Zitrone

Haut abgerieben, Saft aufgefangen

2 esslöffelolivenöl

0.5 BündelPetersilie

fein gehackt

1 esslöffelbutter

0.5Chili

180gSpaghettoni

oder Parmesan, zum Servieren

Instructions

Step 1

Knoblauch und Chili in wenig Olivenöl andünsten. Pasta beigeben. Mit etwas Pastawasser aufgiessen. Etwas Butter, Saft einer halben Zitrone und Petersilie untermischen und schwenken bis Pasta al dente sind und eine cremige Sauce entstanden ist. Auf Teller servieren und mit etwas Parmesan und frischem Parmesan oder Pecorino bestreuen.

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