Scaloppine di pollo delicate | Cucinare senza Nichel

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Step 1

PREPARAZIONE

Step 2

Fate scaldare in una padella antiaderente in ceramica un filo d’acqua e due cucchiai di olio di oliva.

Step 3

Infarinate le fettine di pollo da entrambe le parti e quando l’acqua comincierà a bollire ponetele nella padella. Fate cuocere a fuoco dolce per un minuto, girate poi delicatamente le fettine.

Step 4

Portate a cottura le scaloppine, impiattate e versate sulla fettina di pollo la cremina che si sarà formata nella padella.

Step 5

non utilizzare pentole in acciaio inox 18/10 o in alluminio;

Step 6

utilizzare pentole e accesori in ceramica, vetro, plastica o teflon;

Step 7

non utilizzare la prima acqua del rubinetto ma lasciarla scorrere qualche minuto;

Step 8

aggiungere il sale nella pentola solo quando l’acqua bolle;

Step 9

non usare la carta di alluminio per avvolgere i cibi;

Step 10

usare la carta da forno per rivestire padelle o piastre in ghisa;

Step 11

abolire i cidi in scatola;

Step 12

evitare la cottura di cibi al cartoccio;

Step 13

prediligere gli alimenti conservati in recipienti di vetro.