𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘦𝘯𝘣𝘳𝘰𝘰𝘥 𝘮𝘦𝘵 𝘱𝘶𝘳𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘥𝘦 𝘦𝘯 𝘯𝘰𝘵𝘦𝘯

𝘉𝘢𝘯𝘢𝘯𝘦𝘯𝘣𝘳𝘰𝘰𝘥 𝘮𝘦𝘵 𝘱𝘶𝘳𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘥𝘦 𝘦𝘯 𝘯𝘰𝘵𝘦𝘯 Bananenbrood is iets wat ik denk ik altijd wel op voorraad heb. Ik bak er meestal 2 per week. Eén brood eten we gedurende de week op en één gaat er in stukjes in de vriezer om later als tussendoortje mee te nemen. Vandaag deel ik een variant met pure chocolade en noten, maar je kan er natuurlijk van alles doorheen doen. Let er alleen wel op dat hij niet té vochtig wordt. Voeg je bijvoorbeeld een halve peer toe bij stap 1 (wordt hij smeuïger van), laat dan de melk weg. Ingrediënten: Basis: - 4 rijpe bananen - 3 eieren - 150 gram volkorenmeel - 75 gram amandelmeel - 8 gram (half zakje) bakpoeder - Scheutje melk (ca 15 ml) De toevoegingen die ik gebruikt heb in het bananenbrood op de foto (ik had zin in zoet): - 15 gram honingvervanger (banaan zelf is ook al zoet, dus kan minder of weggelaten worden. Ik gebruik Syrup Gold) - 10 gram pure chocolade (minimaal 75% cacao), in kleine stukjes gesneden - 25 gram ongezouten noten, fijngesneden. - Kaneel naar smaak - Shotje vanille natural (of vanille aroma) Bereidingswijze: 1. Verwarm de (hetelucht)oven voor op 175 graden 2. Doe 3 van de 4 bananen (1 banaan bewaar je voor stap 7), de eieren, melk, honingvervanger, kaneel en vanille aroma in een mengkom. Zet de staafmixer erop totdat je een glad geheel krijgt. 3. Doe in een andere kom de droge ingrediënten (meel en bakpoeder). Roer dit even door elkaar en spatel het daarna door het bananenmengsel. 4. Doe de fijngesneden noten en stukjes chocolade erbij. Spatel dit ook even door. 5. Bekleed een bakvorm met bakpapier of gebruik een siliconen vorm. 6. Giet het beslag in de vorm. 7. Halveer de laatste banaan en leg deze boven op het beslag. Druk even aan. 8. Zet het bananenbrood 45-50 minuten in de oven. 9. Laat het bananenbrood even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Mocht je hem maken, vind ik het superleuk als je laat weten hoe hij geworden is.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Voeg je bijvoorbeeld een halve peer toe bij stap 1 (wordt hij smeuïger van), laat dan de melk weg.

Step 2

1. Verwarm de (hetelucht)oven voor op 175 graden

Step 3

2. Doe 3 van de 4 bananen (1 banaan bewaar je voor stap 7), de eieren, melk, honingvervanger, kaneel en vanille aroma in een mengkom. Zet de staafmixer erop totdat je een glad geheel krijgt.

Step 4

3. Doe in een andere kom de droge ingrediënten (meel en bakpoeder).

Step 5

Roer dit even door elkaar en spatel het daarna door het bananenmengsel.

Step 6

4. Doe de fijngesneden noten en stukjes chocolade erbij. Spatel dit ook even door.

Step 7

5. Bekleed een bakvorm met bakpapier of gebruik een siliconen vorm.

Step 8

6. Giet het beslag in de vorm.

Step 9

7. Halveer de laatste banaan en leg deze boven op het beslag. Druk even aan.

Step 10

8. Zet het bananenbrood 45-50 minuten in de oven.

Step 11

9. Laat het bananenbrood even afkoelen voordat je hem aansnijdt.