1/2
2/2
100%
1
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories487.5 kcal (24%)
Total Fat25 g (36%)
Carbs52.3 g (20%)
Sugars9 g (10%)
Protein19.1 g (38%)
Sodium241.2 mg (12%)
Fiber11.3 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Blumenkohl putzen und zerteilen. Mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gut vermischen. Den Blumenkohl auf einem Blech 20 Minuten rösten.
Step 2
Dann Kichererbsen abgießen, gut abspülen, abtropfen lassen und mit dem Blumenkohl auf dem Blech mischen. Alles weitere 10 Minuten rösten.
Step 3
Koriander und Minzblätter hacken. Für das Dressing Knoblauch hacken. Mit Tahin, Zitronensaft und 2-3EL Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4
Die Blumenkohlmischung aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit dem Dressing mischen und mit Kräutern servieren.
