Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
28
High
Nutrition per serving
Calories553.5 kcal (28%)
Total Fat28.4 g (41%)
Carbs63 g (24%)
Sugars13.3 g (15%)
Protein17.7 g (35%)
Sodium678.3 mg (34%)
Fiber11.7 g (42%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für Salat:
200gFalafel
fertig oder selbstgemacht
400gSüßkartoffel
240gdose kichererbsen
abtropfgewicht
150ghummus
100gRote Bete
vorgegart
1granatapfel
1gurke
1 bundfrische minze
Für Dressing:
Instructions
Step 1
Die Süßkartoffel in Würfel schneiden.
Step 2
Die Süßkartoffelwürfel mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Step 3
Die Süßkartoffel bei 200 °C ca. 25 Minuten im Ofen rösten.
Step 4
Die Kichererbsen abspülen und trocken tupfen.
Step 5
Die Kichererbsen optional kurz in einer Pfanne anrösten.
Step 6
Die Gurke würfeln.
Step 7
Die Rote Bete in Stücke schneiden.
Step 8
Die Granatapfelkerne herauslösen.
Step 9
Die Minze grob hacken.
Step 10
Tahini, Zitronensaft und Wasser glatt verrühren.
Step 11
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 12
Alle Zutaten in Schüsseln anrichten.
Step 13
Die Falafel darauflegen.
Step 14
Mit Hummus und dem Dressing servieren.
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