Pollo a la parmesana

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavamos y retiramos toda la grasa visible de las pechugas de pollo. Salpimentamos y reservamos.

Step 2

Cortamos tanto la berenjena como la bola de mozzarella, en rodajas finas.

Step 3

Sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal hacemos cuatro montaditos. Empezamos cada uno poniendo dos rodajas de berenjena un poco solapadas para hacer la base.

Step 4

Cubrimos con una rodajas de tomate y espolvoreamos con un poco de albahaca.

Step 5

Colocamos encima un filete de pechuga de pollo, sobre él la cuarta parte de la bola de mozzarella fresca y espolvoreamos finalmente con un poco de queso parmesano.

Step 6

Una vez hechos los cuatro montaditos, metemos la bandeja al horno precalentado a 180° con calor arriba y abajo durante 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Step 7

Sacamos, espolvoreamos con un poco de orégano y servimos.