Gelo di Limone Siciliano

Cari amici oggi prepariamo il Gelo di Limone, una ricetta ottima che mi ha dato una cara amica. Un dessert delizioso, un digestivo fresco e profumato. In Sicilia è uno tra i dolci più diffusi, serviti a conclusione dei nostri tipici pranzi super abbondanti *_*

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

In secondo luogo sbucciateli con un pelapatate, prelevando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca è amara).

Step 2

Adesso mettete in infusione acqua fredda e scorze di limone per circa 5 ore (o meglio per una notte).

Step 3

Trascorso questo tempo potete eliminare le bucce tenendo l'acqua, poi spremete i limoni e filtrate il succo.

Step 4

Adesso in una casseruola versate l’amido e lo zucchero, unite il succo dei limoni e amalgamate il composto cercando di non far formare grumi.

Step 5

Successivamente aggiungete l’acqua e mescolate, poi trasferire sul fuoco a fiamma bassa e mescolate continuamente, quindi lasciate sobbollire fin quando si addensa.

Step 6

Infine versate il composto negli stampi mono porzione e trasferiteli in frigorifero per circa 5-6 ore.

Step 7

Al momento di servire, capovolgete lo stampino in un piattino facendo una leggera pressione con le dita e guarnite con una fogliolina di menta.

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