Antipasto de tomate

Great

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Step 1

Primeiramente se você quiser o tomate sem a pele, você precisa colocar os tomates já higienizados em uma panela com água fervente, deixe por 1 minuto. Em seguida dar um choque térmico (colocar em água com gelo). A pele sairá com mais facilidade.

Step 2

Se preferir com a pele, pique os tomates da maneira que desejar, tire as sementes, tempere com sal, pimenta e orégano.

Step 3

Coloque os tomates picados em uma panela, regue bem com o azeite. Em seguida leve ao fogo baixo, e deixe o tomate soltar toda sua água, quando reduzir, desligue o fogo.

Step 4

Ficará na consistência de um molho de tomate, porém mais saboroso e menos ácido. Lembrando que a qualidade do azeite faz toda diferença no sabor do preparo. Use produto de qualidade.

Step 5

Deixe esfriar, e sirva com pão, torradinha e biscoitos.