Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
22
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories278.6 kcal (14%)
Total Fat10.6 g (15%)
Carbs29.7 g (11%)
Sugars6.3 g (7%)
Protein21.7 g (43%)
Sodium842.2 mg (42%)
Fiber9.7 g (35%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
7 servings
Instructions
Step 1
Hidrate a proteína de soja por 30min na água quente com meio limão espremido ou uma colher de sopa de vinagre. Após isso, lave bem e escorra bem a água, espremendo a soja.
Step 2
Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue uma cebola e 3 dentes de alho. Após isso, adicione 1/2 de xícara de pimentão refogue junto.
Step 3
Adicione 1/2 colher de sopa de páprica defumada, uma pitada de cominho, refogue e adicione a proteína de soja já escorrida. Mexa bem, adicione 2 colheres de sopa de shoyu, 1/2 colher de sopa de sal e refogue bem.
Step 4
Em um processador, adicione 2 xícaras do refogado, adicione 1 colher de chá de fumaça em pó ou 1 colher de sopa de barbecue e processe bem.
Step 5
Após isso, adicione o conteúdo em uma tigela e o restante do refogado que não foi processado. Adicione 1/3 xícara de cheiro verde, 1 colher de sopa de chia e 3 colheres de sopa de farinha de aveia. Mexa bem e molde em hambúrgueres. Caso precise, adicione mais farinha.
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