Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories146.2 kcal (7%)
Total Fat2.9 g (4%)
Carbs14.5 g (6%)
Sugars5.5 g (6%)
Protein15.6 g (31%)
Sodium783 mg (39%)
Fiber6.2 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
7 servings
2 xícarasproteína texturizada de soja
azeite de oliva
1cebola
picada
0.5 xícarapimentão
3dentes de alho
0.5 colher de sopapáprica defumada
1 pitadacominho
2 colheres de sopashoyu
0.5 colher de sopasal
0.33 xícaracheiro verde
1 colher de sopachia
3 colher de sopafarelo de aveia
1 colher de sopamolho barbecue
ou 1 colher de chá fumaça em pó
Instructions
Step 1
Hidrate a proteína de soja por 30min na água quente com meio limão espremido ou uma colher de sopa de vinagre. Após isso, lave bem e escorra bem a água, espremendo a soja.
Step 2
Em uma panela, adicione um fio de azeite e refogue uma cebola e 3 dentes de alho. Após isso, adicione 1/2 de xícara de pimentão refogue junto.
Step 3
Adicione 1/2 colher de sopa de páprica defumada, uma pitada de cominho, refogue e adicione a proteína de soja já escorrida. Mexa bem, adicione 2 colheres de sopa de shoyu, 1/2 colher de sopa de sal e refogue bem.
Step 4
Em um processador, adicione 2 xícaras do refogado, adicione 1 colher de chá de fumaça em pó ou 1 colher de sopa de barbecue e processe bem.
Step 5
Após isso, adicione o conteúdo em uma tigela e o restante do refogado que não foi processado. Adicione 1/3 xícara de cheiro verde, 1 colher de sopa de chia e 3 colheres de sopa de farinha de aveia. Mexa bem e molde em hambúrgueres. Caso precise, adicione mais farinha.
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