tallarines de huevo

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

hacer la corona de harina (aprox 100g por persona), ponerle la sal, las yemas (1 por persona), el aceite y el huevo en el centro

Step 2

mezclar todos los ingredientes, agregando la harina de los costados poco a poco

Step 3

la masa tiene que quedar ni muy humeda ni muy seca (si te queda humeda agrega de a poco harina y si te queda muy seca agregale de a poquito agua)

Step 4

cuando tengas la masa ya formada, amasala por aprox 10 o 15 minutos (si precionas con el dedo la masa y cundo se unde vuelve, es porque ya está)

Step 5

te tiene que quedar un masa suave y resistente

Step 6

dejar reposar por 20 minutos

Step 7

enharinar la mesa y estirar la masa en forma se rectangulo hasta que de grosor te quede finita

Step 8

enharinar la superficie de la masa estirada y enrollar los dos lados de la masa que sean mas largos

Step 9

luego cortar la masa con el grosor que mas te guste

Step 10

desenrrollar los tallarines y cocinarlos hasta que esten al dente