By Cristina Salinas
Bizcocho húmedo de vainilla
9 steps
Prep:1h 30min
Si buscas un bizcocho que sea muy fácil de realizar y que, además, quede superjugoso y con un sabor espectacular, no te pierdas el bizcocho húmedo de vainilla que te ofrecemos hoy. Ideal para tomar a la hora del desayuno o de la merienda, junto a un café con leche o una infusión, este dulce está tan rico que sorprenderá a todo el mundo. En el momento que lo lleves a la mesa, no dejarán ni las migas.
Para conseguir que este bizcocho húmedo quede muy tierno, blandito y con una textura increíble, que se deshaga en la boca, sigue todas nuestras indicaciones y, sobre todo, respeta la temperatura y el tiempo de horneado. Es importante que el horno esté durante toda la cocción a 150 °C . Enciéndelo antes de empezar a trabajar para que, en el momento de introducir la masa, el horno ya esté a la temperatura correcta. Así no tendrás sorpresas. Luego, cuece el bizcocho solo durante 50 minutos, máximo 1 hora. Ten en cuenta que, si lo dejas más tiempo, podría quedar algo reseco y no conseguirías el aspecto húmedo que buscamos. Una vez horneado, déjalo enfriar y guárdalo en la nevera un mínimo de 4 horas (también lo puedes dejar toda la noche). Estará delicioso.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:34:39 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
19
Moderate
Nutrition per serving
Calories248.3 kcal (12%)
Total Fat13.4 g (19%)
Carbs27.6 g (11%)
Sugars18.8 g (21%)
Protein5 g (10%)
Sodium393 mg (20%)
Fiber0.3 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
10 servings
150 gramosazucar
125 gramosmantequilla
4huevos
1 cucharadaesencia de vainilla
115 gramosharina
450 mililitrosleche
1 cucharadaagua
0.5 cucharadasal
Para espolvorear
Instructions
Step 1
Precalienta el horno a 150°. Trocea la mantequilla y fúndela al baño maría, o unos segundos en el microondas, y resérvala a temperatura ambiente hasta que esté tibia. Casca los huevos y separa las claras de las yemas.
Step 2
Bate las yemas en un bol junto con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Sin dejar de batir, añade la mantequilla fundida, la esencia de vainilla, la harina previamente tamizada, el agua y la leche, y bate para integrar todos los ingredientes y lograr una preparación homogénea y sin grumos.
Step 3
Dispón las claras en un bol grande, añade una pizca de sal y bátelas con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que estén a punto de nieve.
Step 4
Añade una tercera parte de las claras a la preparación de las yemas, remueve suavemente con una espátula de goma y agrega otra tercera parte. Mezcla bien y añade el resto.
Step 5
Forra con papel sulfurizado un molde de paredes bajas, redondo o rectangular, y vierte la masa. Introduce el molde en el horno a media altura y cuece el bizcocho durante 50 minutos (máximo 1 hora).
Step 6
Retíralo, deja enfriar a temperatura ambiente y guárdalo luego en la nevera sin desmoldar. Déjalo en la nevera durante 4 horas, mínimo, o bien toda la noche. Cuando lo vayas a servir, espolvoréalo con un poco de azúcar glas.
Consejos para que el bizcocho húmedo de vainilla quede estupendo
Step 7
Para que este bizcocho húmedo quede tierno y sin grumos, es básico tamizar la harina. Coge un colador y deja pasar la harina mientras vas dando unos golpecitos.
Step 8
Nosotros te proponemos decorar el bizcocho simplemente con un poco de azúcar glas, pero, si quieres que el bizcocho tenga un sabor más intenso, puedes agregar canela, cacao en polvo, unas virutas de chocolate…
Step 9
Este bizcocho lucirá más vistoso si le añades moras, frambuesas, arándanos… También puedes verter por encima un coulis de frutos rojos o una mermelada del sabor que más te guste. Y si tienes una celebración, puedes incorporar unos copetes de nata.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
