Pane alle olive senza glutine

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

In una ciotola grande fate sciogliere il lievito sbriciolato con un po d’acqua.

Step 2

Dopodiché aggiungete la farina e la restante acqua.

Step 3

Impastate energicamente con il cucchiaio.

Step 4

infine incorporate l’olio e il sale e proseguite a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Step 5

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 2/3 ore.

Step 6

Tagliate a rondelle sottili le olive e unitele all’impasto.

Step 7

Disponete l’impasto sula spianatoia infarinata con farina di mais e allungatelo leggermente con le mani cercando di formare un quadrato.

Step 8

Dividete in 4 lunghe strisce l’impasto.

Step 9

Infarinate leggermente e delicatamente formate con ogni striscia di pasta un cordone o una treccia (guarda video ).

Step 10

Disponete le fruste su una teglia foderata con carta da forno e spennellatele bene d’olio.

Step 11

Fate cuocere le fruste in forno preriscaldato, ventilato, per i primi 10 minuti a 220° poi abbassate a 10° e proseguite la cottura per 20 minuti…non di più.

Step 12

Sfornate quando sono colore e lasciatele intiepidire.

Step 13

Le fruste di pane alle olive sono pronte.

Step 14

Guardate il video qui sotto per capire bene il procedimento.