Lohikeitto (zuppa finlandese di salmone)

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Togliere la pelle e le lische al salmone (aiutarsi con una pinzetta). Preparare il brodo di pesce facendo bollire gli scarti del salmone nell'acqua.

Step 2

Tagliare a cubotti il salmone e le patate. Tagliare a rondelle spesse i porri e la carota.

Step 3

In un tegame alto soffriggere i porri in burro o olio e farli ammorbidire. Aggiungere le patate e le carote e farle saltare 2 minuti. Salare e pepare.

Step 4

Versare il brodo di pesce sulle verdure e far bollire per 15 minuti, aggiungendo gli aromi e l'aneto.

Step 5

Passati i 15 minuti, aggiungere il salmone e la panna acida. Far bollire per altri 5 minuti. Ole hyvää!