Filet de porc a l erable

Name: Filet de porc a l erable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: American, Canadian
Ingredients: Farine; 2 filets de porc de 450 g (1 lb) chacun; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 4 échalotes françaises, hachées; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

6 steps

Prep:15minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:50:11 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories310.7 kcal (16%)

Total Fat9.6 g (14%)

Carbs23.2 g (9%)

Sugars17.9 g (20%)

Protein31.8 g (64%)

Sodium112.2 mg (6%)

Fiber0.7 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

farine

2 x 450gfilets de porc

15mlbeurre

15mlhuile végétale

4échalotes françaises

hachées

125mlsirop d'érable

15mlmoutarde de dijon

Instructions

Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Step 2

Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.

Step 3

Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Step 4

Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.

Step 5

Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Step 6

Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable, si désiré.