Porc haché aux oeufs

Hyperproteiné et rapide

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préparation de base : Mélangez le porc haché avec le gingembre émincé. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant : soja, huître, sucre, vinaigre, 10ml eau. Dans un petit récipient séparé, diluez la fécule dans les 20 ml d'eau.

Step 2

Cuisson du porc : Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez le porc et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. ​Premier déglaçage : Versez environ les 2/3 de la sauce sur la viande.

Step 3

​Ajout des œufs : Cassez les 3 œufs directement sur le lit de viande (sans les mélanger). Laissez cuire 1 minute sans couvrir jusqu'à ce que le blanc commence à figer.

Step 4

​Deuxième déglaçage : Versez le reste de la sauce (le tiers restant). Couvrez la poêle et laissez cuire 2 minutes à feu moyen. ​Liaison finale : Retirez le couvercle. Versez le mélange eau/fécule uniformément uniquement sur la viande (évitez d'en verser sur les jaunes d'œufs). ​Finition : Poursuivez la cuisson un court instant jusqu'à ce que le jus soit presque totalement évaporé et qu'il nappe bien la viande. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.