Tourtière de Millet - La cuisine De Jean-Philippe

Name: Tourtière de Millet - La cuisine De Jean-Philippe
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Canadian, American
Ingredients: 2 oignons hachés; 4 tasses (230 g) de champignons émincés; 3 branches (1 tasse) de céleri hachées; 2 tasses (350 g) de pommes de terres en dés; 2 carottes (1 tasse) hachées; 3 c à soupe (1/4 t) d’huile végétale; 1 c à soupe (15 ml) de pâte de tomate; 2 gousses d’ail haché (1 c à thé); 3 c à soupe de sauce soja; 1/4 de c à café (2 ml) de clou de girofle moulu; 1/4 de c à café (2 ml) de cannelle moulue; 1/3 de tasse (18 g) de levure alimentaire; 3/4 de tasse (175 ml) de bouillon de légumes; 1 c à soupe de sirop d’érable; 3/4 tasse de lait de soja ou de bouillon de légumes.; 1/2 tasse (65 g) de chapelure; Pâte à tarte; Sel poivre; 2 c à soupe (30ml) d’huile végétale; 1 tasse (190g) de millet (quadruplera de volume à la cuisson); 1 1/2 tasse (350ml) de bouillon de légumes ou de boeuf

11 steps

Prep:1hCook:45min

Les tourtières se congèlent très bien, avant de les mettre au four ou déjà cuites!

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:42:31 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories482.2 kcal (24%)

Total Fat22.2 g (32%)

Carbs59.3 g (23%)

Sugars8.7 g (10%)

Protein12.2 g (24%)

Sodium991.7 mg (50%)

Fiber5.9 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Cuisson du millet

Step 1

Faire revenir le millet 2 minutes dans l’huile (30 ml), à feu vif en remuant constamment.

Step 2

Ajouter le bouillon de légumes ou de boeuf (350 ml)

Step 3

Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Laisser reposer à couvert une quinzaine de minutes.

On continue!

Step 4

Dans une casserole faire chauffer l’huile pour faire revenir les oignons pendant 4 minutes

Step 5

Préchauffer le four à 350˚F (175˚C)

Step 6

Ajouter le céleri, les champignons, les pommes de terre, les carottes et poursuivre la cuisson a feu mi-vif 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter un peu d’eau au besoin.

Step 7

Ajouter la sauce soja, la pâte de tomate, l’ail, le sirop d’érable, le clou de girofle, la cannelle, la levure alimentaire, le millet et le bouillon de légumes. Bien mélanger et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Step 8

Retirer du feu et ajouter le lait de soya et la chapelure

Step 9

Faire les moules de pâtés pendant que le tout refroidit au réfrigérateur 30 min.

Step 10

Verser la préparation sur la pâte à tarte, refermer la pâte, répéter.

Step 11

Enfourner et cuire 45 minutes.

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