Limone e Timo Bundt Cake - Valentina Bakery

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:26:26 GMT

Step 1

Procedimento

Step 2

Preriscaldare il forno a 170° in modalità statico.

Step 3

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola e mettere da parte.

Step 4

Con la frusta, o con le fruste elettriche, montare il burro con lo zucchero e il timo tagliato finemente, lavorare per 5 minuti a media/alta velocità.

Step 5

Aggiungere le uova, una alla volta, continuando ad impastare a bassa velocità. Unire la metà delle polveri, lo yogurt e la restante farina, continuando ad impastare a bassa velocità, non mescolare troppo. Infine aggiungere le zest di limone e incorporare con l’aiuto di una spatola.

Step 6

Imburrare e infarinare uno stampo da bundt, versare l’impasto all’interno dello stampo e cuocere per 40/50 minuti o fino a che sia ben dorata. Verificare la cottura della torta con uno stecchino.

Step 7

Nel frattempo preparare lo sciroppo, mettere tutti gli i in un pentolino dal doppio fondo, e cuocere a fuoco medio fino a bollore, lo sciroppo dovrà ridursi della metà del suo volume iniziale. Togliere le zest e i ciuffetti di timo.

Step 8

Sfornare la bundt cake al limone e timo senza sformarla dallo stampo e lasciare raffreddare per 10 minuti. A questo punto togliere la torta dallo stampo e spennellarla con lo sciroppo, quindi lasciatela raffreddare completamente su una gratella per dolci.

Step 9

Prima di servire, decorare la bundt con qualche ciuffetto di timo fresco.

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