Plum-cake al Cioccolato e Mandorle Caramellate

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:56:05 GMT

Step 1

Procedimento

Step 2

Preriscaldare il forno a 180° in modalità statico.

Step 3

Setacciare la farina con il cacao amaro in polvere, il lievito e la farina di mandorle; mettere da parte.

Step 4

Nella ciotola trasparente con le fruste, rendere cremoso il burro con lo zucchero, il sale e la vaniglia lavorare per 5 minuti a media/alta velocità.

Step 5

Aggiungere le uova, una alla volta, continuando ad impastare a bassa velocità.

Step 6

Aggiungere le polveri al primo composto in tre volte alterandole con la panna acida, continuando ad impastare a medio/bassa velocità finche’ sia ben amalgamato.

Step 7

Unire il cioccolato fondente sciolto e amalgamare bene con l’aiuto di una spatola in silicone.

Step 8

Imburrare e infarinare uno stampo da plum-cake, versare l’impasto all’interno e cuocere per 45/50 minuti. Verificare sempre la cottura della torta con uno stecchino.

Step 9

Sfornare la torta senza sformarla dallo stampo per circa 10 minuti. A questo punto togliere la ciambella dallo stampo e farla raffreddare completamente su una gratella per dolci.

Step 10

Cospargere il plum-cake al cioccolato e mandorle caramellate con abbondante zucchero a velo prima di servire!

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