Pancake veloci

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Step 1

In una ciotola sbattete con la frusta a mano o con una forchetta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto abbastanza spumoso ma non denso.

Step 2

Incorporate in un colpo solo la farina miscelta al lievito e sempre con la frusta mescolate velocemente per amalgamare, aggiungete l’olio di semi ed il latte.

Step 3

Scaldate molto bene una padella antiaderente e fate sciogliere pochissimo burro, una volta perfettamente sciolto prendete con un mestolo da minestra il composto per i pancake e versatelo al centro. Non dovete schiacciare il composto, semplicemente versarlo al centro e non appena vedete le prime bollicine in superficie con una paletta forata girate il pancake.

Step 4

Cuocete anche dall’altro lato per non più di 30 secondi e poi trasferitelo sul piatto, proseguite cosi fino a finire la pastella, dovete ottenere più o meno 8 pancake.

Step 5

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Step 6

Sgrondatela e tagliate le foglie troppo grandi in 2 o 3 pezzi.

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