Oniguiris de atún

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:14:05 GMT

Step 1

Lavamos el arroz en un bol enjuagando y haciendo varios lavados hasta que el agua salga limpia y sin almidón. Dejamos que repose durante 30 minutos.

Step 2

Lo ponemos con el agua en una cacerola honda y lo llevamos hasta el punto de ebullición. Dejamos que hierva durante dos minutos.

Step 3

Reducimos el fuego al mínimo, y lo dejamos que cueza durante un cuarto de hora, más o menos.

Step 4

Después, lo retiramos del fuego y dejamos que repose durante veinte minutos.

Step 5

Abrimos la lata de atún y escurrimos el líquido.

Step 6

Mezclamos con una cucharada de mayonesa y un poco de dashi o salsa de soja

Step 7

Nos mojamos las manos con un poco de agua y sal.

Step 8

Cogemos un puñado de arroz y hacemos primero una bola grandeHacemos un agujero en el centro con los dedos y rellenamos con la mezcla de atún con mayonesa

Step 9

Vamos dando forma de triángulo o bola de arroz al onigiri con las manos

Step 10

Ponemos un trozo de alga nori debajo de cada onigiri, lo que ayudará a cogerlo con las manos.

Step 11

Espolvoreamos el ajonjolí sobre los oniguiris

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