Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
2
Low
Nutrition per serving
Calories71.2 kcal (4%)
Total Fat2.9 g (4%)
Carbs6.7 g (3%)
Sugars1.6 g (2%)
Protein6.2 g (12%)
Sodium760.7 mg (38%)
Fiber2 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Ponemos el agua en una olla y cuando empiece a hervir sacamos un poco de agua a un vaso para poder disolver el miso. En el resto del agua añadimos el alga wakame. Las dejamos unos 5 minutos o hasta que se hidraten completamente (se volverán verdes y aumentarán bastante de tamaño).
Step 2
Disolvemos el miso en el agua dándole vueltas con una cuchara. Reservamos.
Step 3
Echamos el tofu cortado en dados y cocinamos la sopa a fuego medio durante unos 5 minutos. Las verduras podéis echarlas en este momento si os gustan muy hechas, en el último momento para que queden ligeramente blandas o servirlas crudas en vuestra sopa para que queden más crujientes y para aprovechar sus nutrientes al máximo, es cuestión de gustos.
Step 4
Cuando la sopa está lista, la apartamos del fuego, echamos el miso con el agua, removemos y ya está lista para servir.
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