Bolinhas de grão com salsa/coêntros

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Step 1

1. Junte a cenoura, a cebola e o alho num processador e triture.

Step 2

2. De seguida juntar o grão de bico, o azeite, a mostarda Dijon, a curcuma em pó, o vinagre de ameixa e o sal. Triturar tudo até formar uma massa.

Step 3

3. Acrescentar o pão ralado e/ou cereal integral cozinhado até criar uma massa consistente e fácil de moldar.

Step 4

4. Passar a massa para uma taça e juntar a salsa ou coentros picados grosseiramente.

Step 5

5. Forrar um tabuleiro de um forno com papel vegetal.

Step 6

6. Com as mãos formar bolinhas ou medalhões. NOTA: Pode-se congelar para mais tarde ir ao forno ou fritar.

Step 7

7. Dispor as bolinhar no tabuleiro e levar ao forno por 30-40mins a 180 graus ou até ficarem douradas. Ou pode fritar em óleo girassol bio que cubra as bolas/medalhões.