Bonbons au caramel salé (Chatgpt)

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:08:23 GMT

Step 1

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone, et y déposer 8 bâtons de sucettes.

Step 2

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/4 de tasse d'eau. Chauffez le mélange à feu moyen-élevé, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Step 3

Une fois que le sucre est dissous, arrêter de remuer et laisser le mélange bouillir. Continuer à cuire le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur ambrée foncée, environ 6-8 minutes.

Step 4

Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre, la crème et le sel. Faites attention, car le mélange va bouillonner.

Step 5

Remuer jusqu'à ce que le beurre et la crème soient complètement incorporés et que le mélange soit lisse. Si vous voulez ajouter un colorant alimentaire, vous pouvez en ajouter quelques gouttes maintenant.

Step 6

Verser le mélange de caramel dans un verre doseur résistant à la chaleur avec un bec verseur. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du caramel, elle devrait être comprise entre 150-160°F.

Step 7

Versez délicatement le caramel sur les bâtons de sucettes, en laissant un peu d'espace entre chacun. Laisser les bonbons refroidir et durcir pendant au moins 30 minutes.

Step 8

Une fois que les bonbons sont prêts, retirez-les de la plaque à pâtisserie et enveloppez-les dans du cellophane ou du papier paraffine.

Step 9

Profitez de vos bonbons maison au caramel salé!

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