Pain burger

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:40:53 GMT

Step 1

Diluer la levure dans le lait (37°C)

Step 2

Ajouter farine, sel, levure, sucre, œufs et beurre en morceaux Pétrir 5/6 mn

Step 3

Lorsque la pâte est bien lisse, la déposer dans un saladier couvrir et laisser poser dans un endroit chaud 1h30.

Step 4

Dégazer la pate et séparer la boule de pâte en 8 portions (~110gr) et les disposer dans un moule rond aplatir légèrement.

Step 5

Laisser lever pendant 1 heure à température ambiante (au bout de 45 min, mettre le four à préchauffer à 210°C).

Step 6

Badigeonner les boules avec 1 œuf battu et du lait soupoudrer de graines de sésame.<br>Mettre au four pendant 10 min, en surveillant, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés. <br>Sortir du four, couvrir, laisser refroidir un peu et les ouvrir en deux.

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