By Anonymous Peach
INSALATA di SEDANO MANDORLE E CECI
*INSALATA di SEDANO MANDORLE E CECI*
Questa insalata io la preparo sempre, mi piace dalla primavera alla fine dell’estate, è leggera fresca e completa; facilissima da comporre e super versatile perché può finire in un panino o diventare piatto unico.
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Ingredienti
2-3 coste di sedano con le foglie
1 cetriolo
50g mandorle
100-120 g ceci cotti
Per il condimento
2 cucchiai tahina
2 cucchiai olio
Succo di mezzo limone, sale
Scola i ceci e metti in ammollo le mandorle per almeno 1 ora
Prepara il condimento riunendo gli ingredienti in un vasetto e agitandolo per emulsionare il tutto
Tosta qualche fetta di pane casereccio con cui servire l’insalata
Taglia il sedano e il cetriolo (senza buccia e semi) sottilmente e in ultimo trita grossolanamente i ceci con le mandorle, unisci tutti e condisci.
Servi subito o tieni in frigo per un massimo di 3 giorni.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 18:53:00 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
25
Low
Nutrition per serving
Calories975.7 kcal (49%)
Total Fat75.8 g (108%)
Carbs58.4 g (22%)
Sugars11.8 g (13%)
Protein28.4 g (57%)
Sodium80.2 mg (4%)
Fiber18.3 g (65%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Scola i ceci e metti in ammollo le mandorle per almeno 1 ora
Step 2
Prepara il condimento riunendo gli i in un vasetto e agitandolo per emulsionare il tutto
Step 3
Taglia il sedano e il cetriolo (senza buccia e semi) sottilmente e in ultimo trita grossolanamente i ceci con le mandorle, unisci tutti e condisci.
Step 4
Servi subito o tieni in frigo per un massimo di 3 giorni.
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