Gulasch

Je länger es kocht, desto besser. Je länger es steht, desto besser. Am besten erst am nächsten Tag essen.

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Step 1

Für das Rindsgulasch das Gulasch-Fleisch in 4x4 Zentimeter große Stücke schneiden, Fett und vorhandene sehnige Stelle entfernen, wenn nicht erwünscht.

Step 2

Den Zwiebel in Würfeln schneiden, im Öl gut anrösten. Er darf gerne mittelbraun werden das ist gut für den Geschmack. Den Topf von der Platte schieben, den Paprika dazugeben und umrühren. Jetzt das Fleisch dazugeben und mit umrühren.

Step 3

Den Topf mit Wasser auffüllen für den Schnellkochtopf: bis das Fleisch-Zwiebelgemisch gerade mal bedeckt ist. Wenn man einen normalen Topf verwendet: 7 cm über dem Fleisch-Zwiebelgemisch auffüllen.

Step 4

Nun Majoran, Lorbeerblatt, Brotrinde oder Brotscherz, Maggikraut, Salz, Pfeffer und wenn gemocht auch Chilli (am besten von der frischen Pflanze) dazugeben. Deckel drauf und kochen lassen.

Step 5

Schnellkochtopf: 30-40 Minuten, Kochtopf: bis das Fleisch weich ist (ca. 2 Std.) Wenn nötig Wasser nach gießen, damit es nicht anbrennt. Zuletzt sollte das Fleisch nicht mehr als 1 cm mit Flüssigkeit bedeckt sein.

Step 6

Wenn das Fleisch weich ist, aus der Soße nehmen und zur Seite stellen. Lorbeerblatt auch aus dem Saft geben und entsorgen.