אמפנדס בטטה של עדי

*אמפנדס בטטה של עדי* (יוצאים בערך 30 אמפנדס) *לבצק* - לכ-30 אמפנדס 3 כוסות קמח 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן 3/4 כוס מים *מילוי* 3 בטטות גדולות 2 בצלים קצוצים קצת שמן זית מלח פלפל אגוז מוסקט *אופן הכנה:* חותכים את הבטטות לקוביות ומרתיחים בסיר מלא מים עד לריכוך מלא, מסננים ומועכים לפירה. בסיר גדול מטגנים במעט שמן זית את הבצל עד להשחמה מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד ומוסיפים את התבלינים. מוסיפים את התערובת לפירה ומערבבים יחד. מכינים את הבצק: מערבבים את כל מצרכי הבצק. אם הוא לא מתאחד, מוסיפים עוד כף שמן. מרדדים את הבצק דק, וקורצים עיגולים עם כוס. מותחים קצת כל עיגול, ושמים מילוי בנדיבות במרכז העיגול. סוגרים לחצי סהר, ועוברים עם מזלג על הקצוות לסגירה סופית. כל אמפנדס ממולא מניחים על תבנית עם נייר אפייה, ומכסים במגבת שלא יתייבש עד שהשאר מוכנים. מברישים את האמפנדס עם שמן זית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ואופים כ15 דקות, עד שהבצק יבש ומתחיל להזהיב בקצוות. מגישים עם רוטב סלסה או טחינה בצד, או בלי כלום. אפשר לשמור במקרר ולהגיש גם ביום למחרת

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.