Sous Vide Entrecôte mit französischem Kartoffelgratin

Name: Sous Vide Entrecôte mit französischem Kartoffelgratin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: European, French
Ingredients: 500 g Entrecôte; 4 Zweig(e) Rosmarin; 4 Zweig(e) Thymian; 2 Lorbeerblätter; 50 g Butter; 900 g festkochende Kartoffeln; 450 ml Schlagsahne; 1 Knoblauchzehe; 250 g Gruyère oder Gratinkäse; 3 Prise(n) Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 3 Schuss Weißwein