쿠키만들기 수제 버터쿠키 만드는 법 버터링쿠키 만들기

버터를 넣은 반죽을 바삭하게 구워낸 버터링쿠기 만들기 바사삭 부드럽고 고소한 맛의 버터쿠키는 만드는 방법이 복잡하지 않아 초보 홈베이킹 레시피로 만들기도 좋고, 동그랗게 모양대로 구워만들면 친근한 구움과자이기도 한데요. 수제로 만들면 조금 더 고급스러운 버터 풍미가 매력적이며 바삭바삭 식감이 입안 가득 부드럽게 퍼진답니다. 집에서 간단하고 맛있는 쿠키만들기 재료를 준비하여 넣는 순서와 퍼지지 않고 식감을 살려 굽기까지 차근차근 베이킹 해보도록 해요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버터를 주걱으로 가볍게 풀어줍니다. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞어줍니다. 소금은 가는 입자로 넣어주어야 골고루 잘 섞인답니다. 슈가파우더가 섞이면서 질감이 부드러워져요.

Step 2

계란과 바닐라익스트랙, 연유를 넣고 섞어줍니다. 이때 계란은 노른자 1개에 흰자 약간 넣고 25g 맞추어 넣었어요. 연유가 들어가면 고소한 향이 더 깊어요. 주걱이나 거품기로 잘 섞어줍니다. 버터링 반죽을 만들 때 너무 많이 젓게 되면 오히려 식감이 단단해질 수 있어 섞일 정도로만 섞어주세요.

Step 3

박력분과 아몬드가루는 곱게 체에 내려줍니다. 아몬드가루가 들어가면 더 바삭바삭 식감이 좋아요. 날가루가 보이지않도록 주걱을 세로로 세워 11자 모양으로 자르듯이 반죽을 만들어요.

Step 4

짤쭈머니에 반죽을 넣어줍니다. 반죽의 온도나 상태에 따라 퍼지지 않게 굽고 싶다면 냉장고에서 차갑게 하여 구워주셔도 좋아요. 36K 또는 824 깍지를 준비해 주면 됩니다. 5cm 원형 모양으로 동그랗게 모양을 내어줍니다. 모양은 기호에 따라 만들어주면 되어요. 저는 실리콘 패드가 있어 활용해 주었습니다. 예열한 오븐에 170도 15분 구워줍니다. 기기에 따라 시간과 온도는 조절해 주세요. 버터쿠키는 적당히 노릇하게 구워주어야 식감이 더 바삭하고 고소한 풍미가 좋은 것 같아요. 구운 뒤 식힘망에 올려 식혀줍니다. 동그란 모양의 버터링쿠키 하나 집어서 먹어보면 바삭하면서 파사삭 부드러움이 느껴지고, 고소한 깊은 향과 맛이 좋아요. 커피나 우유, 티와 곁들이기 좋은 버터쿠키 랍니다. 영상도 같이 담았어요. 재료를 실온에 두어 냉기를 빼주는 것에서부터 차례대로 섞어 반죽을 완성하여 짤주머니에 넣고 모양을 내어준 뒤 오븐에 구워 완성하기까지 하나하나 만들다 보면 어렵지 않고 맛도 좋아요. 버터링 쿠키만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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