느타리버섯무침 들깨가루 넣어 맛깔나는 느타리버섯요리

쫄깃쫄깃 식감이 맛있는 느타리버섯을 구수한 들깨가루 넣고 무침 만들면 맛도 좋고 영양도 만점 밑반찬이죠. 가성비 좋은 식재료이면서 깊은 풍미가 좋아 무침, 볶음, 밥, 전 등 다양한 요리로 즐겨먹기 좋은데요. 그중에서도 무침은 정말 간단해서 10분 컷으로 만들기 좋은 요리랍니다~ 특유의 진한 풍미는 살리고 여기에 구수한 감칠맛까지 더해 든든한 집반찬은 자극적이지 않아 더 맛있답니다. 간단한 손질에서부터 맛있게 무침 만드는 법 같이 시작해 보아요^^

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

느타리버섯요리 하기 전에 먼저 물기 젖은 행주로 가볍게 닦아줍니다. 밑동 부분은 가볍게 손질하여 주어요. 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다. 작은 것은 그대로 두고, 큰 것은 크기 밸런스를 맞추어 찢어 손질하여 주어요. 먹기 좋게 손질하여 보면 꽤 양이 많은 것 같지만 요리하고 나면 숨이 죽어 양이 그렇게 많지는 않아요~ 곁들일 대파는 잘게 다져 준비해요. 기호에 따라 고추를 잘게 썰어 넣으셔도 됩니다.

Step 2

마른 팬에 느타리를 넣고 익혀줍니다. 센 불에서는 겉이 타기 쉬우니 중약불에서 익혀 주었어요. 느타리버섯무침을 만들 때 물에 데쳐서 만들기도 하는데, 간단한 팁을 드리자면 이렇게 버섯에서 나오는 수분으로 익혀주면 그 향이 더 진하고 식감이 더 쫄깃해 맛있어요. 먹기 좋게 익으면 그릇에 옮겨 담아줍니다.

Step 3

그릇에 익힌 재료를 담은 뒤 양념을 넣어줍니다. 다진 대 파 1 큰 술, 다진 마늘 1/3 작은 술 참치액 1 큰 술, 들깻가루 1 큰 술 들기름 1 큰 술을 넣어줍니다. 들기름을 같이 넣음 구수한 풍미가 더 깊어요~ 없다면 참기름도 괜찮습니다^^ 부족한 간을 소금으로 맞추어줍니다. 취향껏 들깻가루를 가감하여 주면 더 맛있게 드실 수 있어요. 양념재료가 어우러지도록 조물조물 무쳐줍니다. 정갈하게 그릇에 담아주면 간단하면서도 맛있는 반찬 완성입니다. 익혀서 무쳐 주기만 하면 되니 손쉽게 만들어 먹기 참 좋아요~ 요리 영상을 같이 보시면 보다 쉽게 만들어 드실 수 있답니다. 쫄깃쫄깃한 식감부터 맛이 좋아요. 데치지 않고 재료의 수분으로 익혀주어 그 향도 더 진하고 맛있답니다. 어우러지는 구수한 양념 맛에 젓가락이 움직이게 만들어요. 느타리버섯무침 구수함 살려 만들어 건강하고 맛있는 반찬으로 어떠세요. 누구나 좋아는 느타리버섯요리 랍니다. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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