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Ribollita - toskanische Gemüsesuppe
Ribollita - toskanische Gemüsesuppe
Updated at: Sat, 11 Jan 2025 17:48:36 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
141
High
Nutrition per serving
Calories1356.1 kcal (68%)
Total Fat24.1 g (34%)
Carbs222.5 g (86%)
Sugars30.7 g (34%)
Protein63.6 g (127%)
Sodium3249.8 mg (162%)
Fiber36.9 g (132%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
300ggetrocknete cannellini bohnen
oder borlotti bohnen
olivenöl
1Zwiebel
in feinen Würfeln
4Karotten
mittelgroße, in kleinen Würfeln
2 StangenSellerie
in kleinen Würfeln
1Knoblauchzehe
in feinen Würfeln
300gTomaten
reife, in kleinen Würfeln
1000mlGemüsebrühe
200gMangold
Schwarzkohl, oder Grünkohl, Wirsing, Puntarelle, in mittelgroßen Stücken
400gWeißbrot
altbackenes, oder 2 Kartoffeln
meersalz
schwarzer pfeffer
aus der mühle
brot
nach belieben, altbackenes, in scheiben
Olivenöl
nach Belieben
Parmesankäse
nach Belieben, zum Bestreuen
Instructions
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