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Ribollita - toskanische Gemüsesuppe
Ribollita - toskanische Gemüsesuppe
Updated at: Thu, 21 Nov 2024 09:53:57 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
131
High
Nutrition per serving
Calories1300 kcal (65%)
Total Fat21.7 g (31%)
Carbs211.5 g (81%)
Sugars29.4 g (33%)
Protein67.2 g (134%)
Sodium3225.8 mg (161%)
Fiber49.9 g (178%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
300ggetrocknete cannellini bohnen
oder borlotti bohnen
olivenöl
1Zwiebel
in feinen Würfeln
4Karotten
mittelgroße, in kleinen Würfeln
2 StangenSellerie
in kleinen Würfeln
1Knoblauchzehe
in feinen Würfeln
300gTomaten
reife, in kleinen Würfeln
1000mlGemüsebrühe
200gMangold
Schwarzkohl, oder Grünkohl, Wirsing, Puntarelle, in mittelgroßen Stücken
400gWeißbrot
altbackenes, oder 2 Kartoffeln
meersalz
schwarzer pfeffer
aus der mühle
brot
nach belieben, altbackenes, in scheiben
Olivenöl
nach Belieben
Parmesankäse
nach Belieben, zum Bestreuen
Instructions
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