Frittata carbonara

Name: Frittata carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 g di pancetta o guanciale, taglio sottile; 1 rametto di rosmarino; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; Pepe nero macinato al momento; 50 ml di vino bianco secco; 60 g di pasta tipo anelli siciliani o gramigna sottile; Sale; 4 uova di gallina; 20 g di pecorino romano

Instructions

Cook:30min

La frittata carbonara è un secondo piatto a base di uova che contiene ingredienti che la fanno assomigliare a una carbonara: pasta, pancetta o guanciale e pecorino romano. Non essendo una vera e propria carbonara, potete utilizzare sia la pancetta, sia il guanciale. Anche le versioni affumicate vanno bene. La frittata carbonara è ottima appena preparata, ma anche fredda. Si può conservare per un giorno in frigorifero, ben coperta, e può essere gustata anche fuori casa, accompagnata da insalatina oppure come farcitura di un panino. Ideale quindi per un picnic, ma anche per un pranzo al lavoro.

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 10:14:29 GMT