생 목이버섯 요리 목이버섯볶음 만드는 법

탱글하면서도 야들야들한 식감이 맛있는 버섯볶음 만드는 법 다른 버섯들보다 식이섬유 함유량이 많으며 특유의 씹는 맛에 먹는 맛이 있죠. 보통은 잡채나 소스 등에 곁들여 먹는 식재료로 즐겨 먹곤 하는데 간단한 양념 재료를 넣고 볶아먹어도 맛있답니다. 감칠맛을 더해 휘리릭 볶아내면 먹기에 딱 좋은데요. 야들야들한 맛이 매력 포인트에요. 간단하게 만들어 먹기 좋은 요리법 같이 시작해 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

생목이버섯을 준비했어요. 따로 불릴 필요 없이 바로 요리하면 되는데요. 말린 것이라면 미지근한 물에 충분히 불린 뒤 만들어 주시면 됩니다. 나무의 귀와 같다고 해서 목이라는 이름이 붙여진 버섯은 모양이 조금 특별하죠~ 젖은 키친타월로 닦아주거나 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거해 주시면 됩니다. 건조된 것을 불린 경우 밑동 부분에 단단한 부분을 제거하여 주시면 먹기에 좋아요. 생이라 저는 생략했어요. 한입에 먹기 좋게 칼로 썰어도 되지만 손으로 자연스럽게 찢어주면 특유의 씹는 맛이 더 좋아요^^ 곁들인 대파 흰 부분과 홍고추는 잘게 썰어서 준비해 주었어요.

Step 2

팬에 식용유 2 큰 술, 다진 대파 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 향을 내어주며 볶아줍니다. 콩기름과 맛궁합이 좋아서 저는 콩기름을 둘러 요리해주었답니다^^ 대파와 마늘 풍미가 올라오면 먹기 좋게 잘라둔 버섯을 넣고 같이 볶아요. 재료와 어우러지도록 볶은 뒤 양념 재료를 넣어줍니다. 간장 2 큰 술, 굴소스 1 큰 술 듬뿍 황설탕 1 작은 술, 올리고당 약간 참기름 1 큰 술을 넣어줍니다. 간을 보고 단맛은 가감하여 줍니다. 재료가 잘 어우러지면 홍고추도 넣고 같이 볶아 주어요. 오래 볶을 필요 없이 금방 익어요. 곁들이는 재료들과 어우러지면 된답니다. 간을 보고 부족하다면 소금 약간 넣어주고 재료가 맛있게 어우러지면 완성입니다. 그릇에 푸짐하게 담아주면 근사한 한 접시 완성입니다. 보통 곁들이는 재료로 많이 활용되지만 특유의 식감이 매력적이라 이렇게 볶아서 먹어도 정말 맛있어요. 기호에 따라서 채 썬 돼지고기 곁들여주면 더 푸짐하게 드실 수 있고요. 영상을 같이 보시면 만드시는 데 도움이 되실 거예요. 쫄깃하면서도 야들한 맛에 젓가락이 움직이게 만든답니다. 굴소스로 볶아 감칠맛도 더해지고요. 또 다르게 즐기는 생목이버섯 요리 목이버섯볶음 만드는 법으로 식감을 살려 만들어 드셔보세요. 매력을 맛보실 수 있답니다. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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